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フレッシュシートは、吸水性能・調湿性能をもつ鮮度保持シートで、
肉やマグロの鮮やかな赤味やうまみを長時間保ちます。
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フレッシュシートの特長 |
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食肉（牛・マグロ）より発生する余分なドリップを素早く吸収し、
衛生的で、長時間鮮度を保ちます。
吸水した水分を徐々に蒸散する調湿効果で、食肉全体を適度な湿度に保ちます。
さらし等にくらべ、使いきりタイプなので衛生的です。
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構成図 |
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注意点 |
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使いきりタイプなので再使用はできません。
フレッシュシートをカットして使用しないで下さい。
湿度の高い場所での保管は避けて下さい。 |
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規格 |
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| Ｌサイズ |
5〜10kg用 |
70×50cm （外寸：74×53cm） |
10枚×10袋 |
| Ｍサイズ |
2〜5kg用 |
50×35cm （外寸：53×39cm） |
20枚×5袋 |
| Ｓサイズ |
1〜2kg用 |
35×25cm （外寸：39×28cm） |
40枚×5袋 |
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使用方法 |
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1.フレッシュシートの不織布側を肉の表面に触れるようにして直接包み込みます。
2.バットやトレーに並べた肉の下敷きにします。 |
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用途 |
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1.チルド肉の保存・輸送
（フレッシュシートで包んだ後4℃で冷蔵してください。
2.真空パックで保存
（フレッシュシートで包んだ後、真空パックし、4℃で冷蔵してください。
3.フローズンビーフの解凍
（フローズンのままフレッシュシートで包み、0〜2℃で4〜7日間冷蔵してください。）いずれもフレッシュシートで包装する前に肉温を下げておいてください。
0〜1℃にした方が変色防止効果があります。
4.ホテル・レストラン・外食店
和牛肉の高品質保存に
輸入牛肉・国産乳牛肉の品質向上に |
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